红烧青鱼炖土豆
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人做过这道菜
Ann-summer
娃比较爱吃这种鱼…我不是很喜欢哈哈，我只喜欢吃带鱼
用料
红烧青鱼炖土豆的做法
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把鱼洗净，正反面划刀，用料酒和盐腌20分钟，去腥，然后擦干水份，要不下锅时候油嘣哪都是
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准备葱姜蒜八角干辣椒、因为孩子不能吃辣我就没放
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土豆切块
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生抽、老抽、料酒、盐、白醋、糖提前倒入容器中
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起锅烧油，筷子放锅里冒小泡，把鱼下锅煎至两面金黄
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加入葱姜蒜，炒香
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加入土豆来回炒几下，都在鱼侧边炒就行，不用翻鱼
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加入提前调好的料汁，翻炒两下
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加入开水，没过鱼，大火炖，开锅后转中火
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我是在水剩到这种程度的时候就转大火收汁，一定要留一部分汤，鱼沾汤特别好吃
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出锅，撒上香菜，开吃吧
