茄子菜合 家乡的味道
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人做过这道菜
Haileyyyy
以前上学的时候最喜欢吃菜合 就是那个味道
用料
茄子菜合 家乡的味道的做法
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茄子切小粒 防止在切的过程中变色我泡在了水里
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捞出切里加盐腌制十分钟
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捞出去水，可以用纱布裹起来去掉多余的水分
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葱一根切成葱花，尖椒四根切碎，姜几片切末
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茄子、葱花、姜末以及尖椒末全放一起，加入五香粉或十三香、耗油、生抽、老抽、盐、香油、白糖、白芝麻少许，油加几粒花椒烧热，泼到所有食材上。搅拌均匀
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水、面粉、酵母、一颗鸡蛋、少许油放入厨师机搅拌，（放鸡蛋和油是为了表皮脆香） 发面
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分成100g大小的面团
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放入茄子馅儿
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捏边 上锅烙
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完成
