香蕉是指去皮重量,挑皮已经有黑点的,这种成熟度的香蕉才会有浓重的香蕉香味。重量是指去皮后的重量。香蕉去皮压泥。香蕉很熟比较水的话减少油和奶的用量。
鸡蛋打散加入牛奶、油、糖、盐搅匀。
加入香蕉泥搅匀
加入过筛后的低筋粉泡打粉小苏打的混合物,拌匀至不见白粉即可。
将面糊倒入裱花袋,挤入模具,中号纸杯每个面糊70克左右。
180度25分钟左右。具体温度看模具大小,还有自己烤箱脾气。大模具降低温度延长时间。小模具提高温度减少时间。我这个是西门子60升烤箱,模具为通常规格纸杯大小。
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