Rosehome蜜汁油焖虾（黑虎虾）

准备我们胖腾腾品牌的黑虎虾一盒

进行解冻 看是不是质量超棒

去掉虾须

去除虾线（我还是要夸我们的虾 虾线都是干干净净的 ）

因为虾比较大  为了它快速入味可以开背抹少许盐 腌制

下面我们开始准备 料汁 辅料 白糖四匙

料酒或黄酒 10匙 倒入白糖碗中 混合 可以说就是一碗酒了 因为我比较怕腥味所以放的多一些 如果你吵喜欢海鲜的味道可以放5-8匙就可以啦 还是我觉得油焖虾嘛 就是重口

准备姜片 姜丝都可以  顺便在这里说一下哦 用普通料酒和好一些的黄酒肯定做出来味道是不同的 两种我都试过 料酒：做出来菜品比较清亮 酒味很淡 虾味浓 我用的是有年头的花雕酒 ：做出来的菜品颜色重 深色系 酒气芳香衬托虾味

油温9成 下腌好的虾 炸

炸至上色 卷曲 盛出备用

留少许底油 锅加热升温

下姜片 翻炒

下入虾翻炒

将料汁搅拌均匀倒入

大火烧

加入少许黑胡椒粒 大火收汁

蜜汁油焖虾就做好啦 菜品浓郁入味  口味偏甜 完全吃不出腥味 年节招待客人 可以作为主菜