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无敌羊肉馅饼

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噔哩个噔噔噔的厨房  噔哩个噔噔噔
无敌是什么？无敌是外皮软嫩，内馅多汁的羊肉馅饼。家里两个“食肉动物”，天天顿顿都得有肉，隔三差五就得来个花样面食，今天做个羊肉馅饼。

用料  

面粉 500克
羊肉 600克
洋葱 1个
水 280克
酱油 2勺
蚝油 1勺
盐 两勺
糖 一小勺
食用油 两勺
香油 两勺
黑胡椒粉 半小勺
酵母 5克
孜然粉 1小勺

无敌羊肉馅饼的做法  

  1. 羊肉剁碎，洋葱剁碎，加蚝油、酱油，糖、盐、一点黑胡椒粉一点孜然粉，加香油和食用油顺时针使劲搅匀。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤1

  2. 面粉中间挖洞加入酵母盖上，然后缓慢浇入热水，热水画圈浇，避开中间的酵母哦！这样面又软也还是发面！揉好面团醒发后分隔成剂子。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤2

  3. 按包包子的手法包好，轻轻按扁再次醒发10分钟。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤3

  4. 平底锅和电饼铛倒油，放入饼胚，小火慢煎。电饼铛就用烙馅饼功能。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤4

  5. 电饼铛的，记得放入后朝上的一面刷油。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤5

  6. 烙好啦！

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤6

  7. 这是平底锅的。

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤7

  8. 皮薄又软，内馅好吃！

    无敌羊肉馅饼的做法 步骤8

小贴士

和面我一般都放很多水，这次更是直接用热水和面再发酵，因为热水烫面可以让面更柔软，又加了酵母发酵馅饼做好放凉了也不硬。但是注意，热水要画圈浇面上，酵母放中间，不要让热水浇到酵母上哦。

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该菜谱发布于 2020-05-20 19:48:01
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