不用一滴油的懒人低碳水拌魔芋豆腐
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人做过这道菜
寻根的葡萄
魔芋豆腐（コンニャク）是在日本常吃的食物。魔芋本身低卡低脂低碳水，对三高之人而言是代餐的好材料。魔芋豆腐可炒可煮可拌，今天向大家介绍的是一款面向夏季的拌凉菜，操作简单、不用油，几分钟就可做好
用料
| 魔芋豆腐 | 2块（我是在某东买的） |
| 葱、蒜、姜、柠檬皮（没有亦可） | 喜欢哪个口味就多放点 |
| 香菜 | 几根（这个在日本通常不放） |
| 小米辣 | 喜欢吃辣的可以放顺便配配颜色（我没放） |
| 调料酢味噌 | |
| 味噌 | |
| 苹果醋或其他食醋 | |
| 赤蓟糖醇或白糖 |
不用一滴油的懒人低碳水拌魔芋豆腐的做法
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魔芋豆腐切成片或条或块（随意）开水绰一下（这是因为据说魔芋在制作过程中需要用碱，不绰的话碱味很大）
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葱蒜小米辣柠檬皮香菜切碎（柠檬皮和香菜可不放）不喜欢吃辣所以我没放
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这是切好绰好的魔芋豆腐
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做调味料酢味噌。按味噌：醋：糖：酱油=1:1:1:0.5的比例调好酢味噌
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血糖高的可以用赤蓟糖醇。一般可以用白砂糖
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魔芋豆腐香菜葱姜蒜小米辣柠檬皮碎放在碗里，浇上酢味噌
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拌匀、开吃
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根据牧田先生的描述、魔芋豆腐确实是低碳水、低卡的健康减肥食品（资料来自牧田善二.糖質オフパーフエクトブック）
小贴士
可以根据自己的口味加减酢味噌的量
