超好用的牛奶面包方子

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记录一下自己常用的面包胚子的用量,揉出的面团可以做各种面包,无论是纯牛奶面包、吐司、肉松面包、香肠面包、椰蓉面包、还是紫薯坚果面包……

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 270克
2克
鸡蛋 1个
干酵母 5克
细砂糖(依据个人喜好吧,我只加20克) 20克-50克
黄油 45克

超好用的牛奶面包方子的做法  

  1. 把除了黄油之外的材料放进厨师机(注意盐和酵母不要放一起),面团成型后将黄油放入,揉成光滑面团,可以拉出膜就OK了。

  2. 盖上保鲜膜,面团发酵至两倍大,我比较喜欢把面团放进烤箱里,放上一杯热水,自然发酵。

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤2
  3. 面团发好后,按造型需要,揉搓分成若干小面团。盖上保鲜膜醒发十分钟后造型。

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤3
  4. 什么都没加的牛奶面包

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤4
  5. 烤一炉面包,看着很治愈吧!给孩子家人吃,营养又健康。烤箱里正在烤汉堡包的面包胚子和吐司🍞

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤5
  6. 闺蜜聚会时带上自己和孩子一起做的面包甜品,满满的幸福感!

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤6
  7. 🧡心型玫瑰面包

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤7
  8. 🎃芋泥面包,包上芋泥,滚成圆形,用棉线包裹几圈,发酵后就成南瓜形状了

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤8
  9. 面团里加抹茶粉

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤9
  10. 肉松面包。擀三块圆形⭕️面饼,两个夹层中间加沙拉酱和肉松(喜欢甜的也可以加豆沙紫薯等等)。切成16等分(中间留一小块⭕️)两两向外旋转两圈后捏合。

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤10
  11. ❄️肉松面包成品

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤11
  12. 面团擀成大面片,铺上喜欢的食物(紫薯泥,肉松,坚果,蔓越莓……)卷起来。

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤12
  13. 烤好后里面的夹心

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤13
  14. 吐司

    超好用的牛奶面包方子的做法 步骤14

小贴士

烤好后的面包晾凉至室温,就可以把它放进容器里盖好,或者装进袋子里密封好。密封好的面包可以放进冰箱冷冻室里冷冻,哪天想吃了,拿出来自然回温后就可以吃了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-20 20:49:12
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