【520】心形樱花果冻（水信玄饼）

可食用的新鲜八重樱用淡盐水浸泡5分钟，然后用水冲净晾干，或者用厨房纸吸干水分。盐渍樱花需要提前洗掉盐分，浸泡至不咸展开花瓣才好。

吉利丁粉倒进少量水里搅拌均匀，然后隔水加热至融化。

纯净水里加糖搅拌融化，然后倒入吉利丁粉水搅拌均匀。

用牙签挑一点红色色素融合在水里。这样颜色比较好看，不放也是可以的。

挤几滴柠檬汁。喜欢香草精也可以滴两滴进去。

混合好的溶液倒少量进模具，或者你喜欢的各种形状的合适的容器，然后放进樱花，再倒进剩下的溶液。静置一会稍微凝固，然后移进冰箱冷藏。

完全凝固后拿出来，用电吹风吹或者热毛巾捂住容器，就可以脱模了。

各种形状。