榄菜鸡丁豇豆粒
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人做过这道菜
杨小土0045
快手家常菜，拌米饭很下饭呦~
用料
| 鸡小胸 | 两小块 |
| 生抽(腌肉用) | 一勺 |
| 料酒(腌肉用) | 一勺 |
| 白胡椒粉(腌肉用 | 适量 |
| 食用油(腌肉用) | 适量 |
| 淀粉(腌肉用) | 一勺 |
| 豇豆 | 一把 |
| 橄榄菜 | 两勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
榄菜鸡丁豇豆粒的做法
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鸡胸肉洗净切丁，加料酒，白胡椒粉，酱油搅拌均匀。腌制片刻后加入适量食用油搅拌均匀，最后加一勺淀粉再次搅拌均匀，腌制十分钟以上。
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腌肉的同时，洗净豇豆，切小粒。
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热锅，加适量食用油，倒入腌制好的鸡丁，滑至变色，即可盛出备用
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再次加入适量食用油，倒入豇豆粒，翻炒片刻，加入两勺橄榄菜和适量酱油翻炒至断生。
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倒入半熟的鸡丁翻炒，加适量老抽调色，根据个人口味添加适量盐和白糖，翻炒均匀即可盛出
小贴士
1.不同品牌橄榄菜味道会有所不同，咸度也不同，所以最后的食用盐要根据个人口味添加。
2.鸡肉选择鸡小胸会比鸡大胸口感更嫩一些
3.喜欢豇豆软烂一点的，可以第四步多炒一会。但是加入鸡丁后就不要再炒太久了，不然鸡肉口感会老
2.鸡肉选择鸡小胸会比鸡大胸口感更嫩一些
3.喜欢豇豆软烂一点的，可以第四步多炒一会。但是加入鸡丁后就不要再炒太久了，不然鸡肉口感会老
