❤心形椰蓉小面包❤
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人做过这道菜
JiJisKitchen
毕竟是520，仪式感总是要有的
我今天才知道520叫“网络情人节”，好吧，祝大家节日快乐🤭
我今天才知道520叫“网络情人节”，好吧，祝大家节日快乐🤭
用料
| 面包坯材料： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 28克 |
| 以下为椰蓉材料👇 | |
| 椰蓉 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
❤心形椰蓉小面包❤的做法
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面包胚材料
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我是用厨师机揉面的，除黄油外，所有材料入缸揉至面团稍微有点筋性
然后加入室温软化好的黄油，继续揉至扩展阶段
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揉好的面团发酵至两倍大（夏季约45分钟）
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面团第一次发酵的时候开始准备椰蓉
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我用的是这种干的椰蓉
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把黄油放进微波炉加热20秒至黄油融化
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等黄油凉了以后和其它所有材料一起拌匀就可以了
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我就直接用手抓匀的哈哈
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然后分成大概20g一个，放进冰箱冷藏备用
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发酵好的面团取出排气，也分割成9等份（每个差不多60g）
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取一个小面团，稍微擀圆，放上一颗椰蓉馅，包裹起来，收口捏紧
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案板上可以稍微撒点粉防粘，用手把包了椰蓉馅的面团稍微压扁，然后用擀面杖擀成牛舌状
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然后从右至左对折起来（从左至右也是可以的哦）
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再从下往上对折
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然后中间切一刀，但是尖头处不要切断
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切开的地方往外翻开，切面朝上
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最后发酵45分钟左右（这是夏季的时间哦，天冷的话时间要适当延长）。烤箱预热，在面包表面刷一层蛋液，175℃，烤15分钟
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心心堆满天💖💖💖
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❤️
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❤️
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520偷吃🤭
记得要擦嘴😂
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火龙果椰蓉爱心
https://www.xiachufang.com/recipe/107341568/
小贴士
椰蓉馅的甜度应该算低糖，不建议再减糖，喜欢甜的可以再加5-10g糖
