咖喱鸡（Curry Chicken）
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人做过这道菜
fishmaomao
好友从她老公马来朋友那讨要来的食谱。和A1的咖喱料包有得一拼！
用料
| Sauce 1 | |
| 蓝姜（Blue ginger） | 8片 |
| 嫩姜 （Young ginger） | 8片 |
| 白洋葱 | 3粒 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 红葱头 | 5粒 |
| 香茅 | 2根 |
| 所有材料料理机打成糊 | |
| Sauce 2 | |
| 咖喱粉 | 3 汤勺（约45克） |
| 黄姜粉 | 1 汤勺（约15克） |
| 孜然粉 | 1 汤勺（约15克） |
| 芫荽粉 | 1 汤勺（约15克） |
| 细辣椒粉 | 适量（根据自己吃辣程度，可不放） |
| 水 | 250毫升 |
| 粉水搅拌混合 | |
| 其他材料 | |
| 鸡类（全鸡，鸡胸，鸡腿，鸡全翅等都可以） | 1公斤 |
| 中小个头土豆 | 7-8粒切大块，煮半熟或炸半熟。 |
| 土豆泥 | 1粒量 |
| 水 | 1000毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 椰浆 | 200-250毫升 |
咖喱鸡（Curry Chicken）的做法
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1. 找一个大锅倒入食用油，微热后加入Sauce1，炒5分钟左右。
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2. 放入鸡块，继续炒5分钟。
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3. 加入Sauce 2，炒5分钟。
4. 加1000 ml 水和2 茶勺盐搅匀，小火煮 20分钟。
5. 加入一个土豆泥，使咖喱变浓。然后把所有的土豆都加进去。再中小火煮约10分钟。
6. 加入200～250ml椰浆， 时不时搅一搅，小火7分钟。
7. 咖喱鸡离火放30分钟至60分钟，微冷却后与米饭一起食用。
小贴士
白洋葱买不到可以用紫洋葱。
红葱头实在买不到，那用小一点的红洋葱替代一下吧…
咸淡根据自己口味调节。
红葱头实在买不到，那用小一点的红洋葱替代一下吧…
咸淡根据自己口味调节。
