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酸菜肉包

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女儿一句我要吃肉包，为娘我立刻献上

用料  

酸菜 200克
面粉 500克
姜 5片
蚝油 2勺
酵母 10克
香油 2勺
鸡精 1勺
糖 100克
水 250克
姜末 少许
油 少许

酸菜肉包的做法  

  1. 面粉加上白糖跟酵母粉，混均匀。再加上水揉光滑。

  2. 醒发60分钟，起蜂窝状态

    酸菜肉包的做法 步骤2

  3. 做馅料
    猪肉切粒，酸菜洗干净，切成小粒，油先爆香姜末，加上酸菜，肉，炒熟。
    放上蚝油，跟少许白糖。
    炒好之后摊凉。

    酸菜肉包的做法 步骤3

  4. 发酵好的面粉排气，分成60克一个，再杆薄包上酸菜猪肉。

    酸菜肉包的做法 步骤4

  5. 二次发酵30分钟

    酸菜肉包的做法 步骤5

  6. 蒸15分钟

    酸菜肉包的做法 步骤6

  7. 新鲜的包子出炉

    酸菜肉包的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-05-20 23:46:10
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酸菜肉包的答疑

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