8寸红枣红糖糕
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人做过这道菜
小悦悦de妈
挺满意的一个糕点。
因为用的是家长的纯手工红糖，红糖味很香，做出来的红糖糕也很香。
因为用的是家长的纯手工红糖，红糖味很香，做出来的红糖糕也很香。
用料
8寸红枣红糖糕的做法
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红枣提前泡软，去核，放到搅拌机搅碎。（也可以自己切碎）。
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准备好红糖95克，纯牛奶95克，盐2克，弄碎的红枣粒。
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红枣碎放锅里，加入95克纯牛奶，搅拌均匀，静置5分钟。
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小火加热，把红糖，盐倒入红枣碎中，搅拌均匀（为了方便融化，红糖用调羹或者棍子压碎一些再放进去）
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搅拌到红糖完全融化到红枣泥中，关火，晾凉后使用。
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准备好低筋面粉152克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，玉米油70克，鸡蛋6个。还有烤盘铺上油纸（我用的是古早蛋糕的8寸模具）
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晾凉后的红枣红糖泥，加入6个鸡蛋。
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用电动打蛋器高速打发，大概打7分钟。（根据个人打蛋器的功率）
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打到提起打蛋器，蛋糊缓慢掉下来就可以了。
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低筋面粉，泡打粉，小苏打混合。（这时候烤箱可以预热150度10分钟）
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混合的粉过筛到红糖蛋糊中。
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用刮刀翻拌均匀。
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倒入玉米油，继续翻拌均匀。
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倒入模具，震几下。
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放进烤箱，中层上下火150度，50分钟。
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出炉后震几下。
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拿出放凉。
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切块。
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完成。（放到第二天都还很松软好吃。）
小贴士
1.红枣提前浸泡，不然切的时候很硬，我为了方便，用搅碎机搅碎的。
2.红糖先弄碎再倒进去搅拌，不然完全融化要比较久。
3.电动打蛋器高速打发。
4.烤箱提前预热
5.倒入面糊后，拿起来震几下，烤完拿出来也震几下。
2.红糖先弄碎再倒进去搅拌，不然完全融化要比较久。
3.电动打蛋器高速打发。
4.烤箱提前预热
5.倒入面糊后，拿起来震几下，烤完拿出来也震几下。
