清热拔毒祛湿的加料龟苓膏

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我们梧州藤县的大街小巷遍布凉茶摊,祛湿的,下火的,治喉咙痛的,五花八门,三到八块钱一杯不等,能有十来种,大概是两广的特色吧,跟气候有关。而我最喜欢的是龟苓膏,今晚就动手做起来。材料其实有点随意,浓淡稀稠的差别,无所谓,能成型就ok。

用料  

土茯苓 两块钱
茅根 50克
芦根 50克
罗汉果 1个
龟苓膏粉 50克
清水 适量

清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法  

  1. 材料清洗一下后,罗汉果掰开小份,一起放到砂锅里,用手轻轻按压药材,水放到没过手背多一点。大火烧开,转小火烧两个钟。过滤药汁,可以直接喝了,味道很不错,药渣还可以煲第二次。大概取1800克的水倒到锅里,另倒200克到碗里晾凉,等彻底晾凉后,倒进50克的龟苓膏,用打蛋器搅拌均匀。把锅里的药汁烧开,转中火,把碗里的汁倒进锅里,一边搅拌一边倒,直到水再次烧开,离火,倒到大盘里晾凉。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤1
  2. 我没有过滤,直接倒进大盘里,自己家人吃的,无所谓,用蒸架架起来晾凉。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤2
  3. 认准我们梧州出产的双钱牌龟苓膏,我从小吃到大,后来才懂是全国出名的梧州特产,其他牌子的没有这么好吃。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤3
  4. 晾至低过手温,用手指感受一下,Q弹成型,滑溜溜的😃。我用蛋糕脱模的塑料刀来切,用手轻轻地按着龟苓膏表面,因为实在太滑了,不按着会一直打转,横竖各来十来刀,再斜着切到下面转两圈,等于是把龟苓膏切成两层。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤4
  5. 切好倒到保鲜盒,随时享用。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤5
  6. 家里冰箱刚好有大瓶的椰汁,再加点炼奶或蜂蜜,我爱吃超甜的,个人随意,不加也行,还可以用牛奶,淡奶,酸奶,奶茶,椰浆,加红豆啥的,随你喜欢。加了土茯苓茅根芦根罗汉果的龟苓膏,吃过后,甘甜回味,比喝市售奶茶爽多了!炎热夏季动手做起来吧。

    清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法 步骤6

小贴士

稀稠度多做几次就能掌握了,不难。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-21 00:17:53
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