凉拌越南米粉
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人做过这道菜
三只胖丫
凉爽酸辣开胃的越南米粉，一定是夏日餐桌上不可缺少的一到菜。好吃，开胃，制作简单。只要15分钟就可以做好哦。早上起床做午饭便当的同学们可以尝试。米粉过了凉水，并不太会坨在一起，中午淋上酱汁一拌，就散开了。
用料
| 米粉 | 一小把 |
| 虾 | 7只 |
| 生菜 | 2片 |
| 彩椒 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 半头 |
| 酱汁配料 | |
| 生抽 | 1 1/2 tablespoon |
| 耗油 | 1 1/2 tablespoon |
| 鱼露 | 1/2 tablespoon |
| 鸡汤 | 1/4 cup |
| 糖 | 1 1/2 tablespoon |
| 黑胡椒 | 1/2 teaspoon |
凉拌越南米粉的做法
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生菜切丝，半个洋葱且末，半头蒜且末，辣椒切圈，虾去虾线，为了搭配好看，彩椒我用了红黄彩椒各半， 也可以只用一种颜色，总之彩椒的用量加起来是一个。
酱汁： 1 1/2tbsp 酱油，1 1/2tbsp 蚝油，1/2tbsp 鱼露， 1/4cup 鸡汤（没有的话就用水吧），1/2 tbsp 糖，1/2tsp黑胡椒粉。搅拌均匀。
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提前准备一盆冰水，米粉煮熟，过冰水。过完冰水的米粉，凉爽，Q弹。用煮米粉的水，煮一下虾。煮虾的照片我忘拍了😅😅😅
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热锅冷油，油5成热，下洋葱，洋葱炒到透明，加蒜，炒一分钟 炒到微焦，倒入酱汁，煮两分钟就关火。
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摆盘，生菜铺在盘底，米粉放中间，彩椒 辣椒 虾 依次铺在米粉上，我又加了点花生碎，不吃花生的同学可以不加。
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最后一步，淋上酱汁，搅拌均匀就可以开动了
小贴士
酱汁的计量，我用的是一套的量杯量勺，之前在越南春卷那这个菜谱介绍过，某宝就有卖的
