一次就会的戚风蛋糕

中等的鸡蛋拿3个，每个53克左右，蛋黄蛋清分离，（蛋清一定要干净的盆）

蛋清加盐加糖打发如图提起尖勾即可（糖分两次倒）

蛋黄＋油＋水搅拌（混合为一体）后加低筋面粉搅拌均匀(蛋黄糊滴落不会马上消失，说明可以)

（开始预热烤箱）打发好的的蛋清分两次与蛋黄糊一起翻拌均匀（就是不能划圈⭕️像炒菜那样上下翻拌就好，动作要轻，要快）

搅拌好之后倒进模具，左右轻轻晃动平整，振出气泡，进烤箱130℃上下火🔥40分钟即可(不熟可以多加5分钟，基本都熟了)

拍一张

再来一张

出炉，震下散热，立马倒扣如下图

来一张

准备做爆浆蛋糕🍰用的，所以就没切开内部，组织肯定细腻，赶快动起手来吧～～