黑米吐司面包（一发）B70
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
莉莉菲
添加了20%的黑米，吐司的口感就完全变了，黑米香自然不说，质感也更强烈了。
一次发酵，也很软。
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三能金波450克模一份。
一次发酵，也很软。
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三能金波450克模一份。
用料
黑米吐司面包（一发）B70的做法
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把所有材料除黄油外，揉到成团出厚膜；
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加入软化的黄油揉至出手套膜；
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不用松驰直接三等分，也不用滚圆，盖上保鲜膜；
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取一份擀开后由一头卷起来；
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旋转90度再次擀开成宽6CM，长50CM的面片；
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由一头卷起来；
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大约有四五圈的样子；
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全部完成后装进吐司盒；
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放进烤箱开启发酵模式，底下放一盘自来水，发酵至七八分满取出，190度/210度预热烤箱；
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烤35分钟出炉，晾凉后密封保存。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
小贴士
△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 黑米是没有任何筋度的，初次尝试20%比较合适；
△ 卷的圈数越多越紧实，成品就越细腻拉丝。
△ 黑米是没有任何筋度的，初次尝试20%比较合适；
△ 卷的圈数越多越紧实，成品就越细腻拉丝。
