面粉加水揉成面团,水不要一次性加完,到能揉成团就差不多啦,揉好后醒30分钟,面团才会劲道
醒面团的时候剁个肉馅,土豆蒸软压成泥,和肉馅拌在一起,撒点黑胡椒(一定要撒黑胡椒呀,KFC土豆泥的口感就出来了!)
面团揪成一团一团,均匀地按成圆片,包上馅料,就像包包子一样的手法(详见视频),收口后均匀按压成饼(可以试试手侧刀)
热锅化牛油(和胡椒土豆泥搭配超香!),下做好的麦饼,半分钟后翻面(为我妈的颠勺鼓掌👏),到麦饼有点胖起来的时候再翻个面(大概半分钟到一分钟),稍微再煎一会就可以出炉啦
雪菜肉馅的也很不错!
皮薄馅多!喷香酥脆!切起来手感也超好!果然回家使人发胖…
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