快手豉油鸡

Name: 快手豉油鸡
Ingredients: 半只鸡; 2片生姜; 4茶匙生抽; 1茶匙老抽; 适量食用油; 2粒冰糖; 3饭碗清水

0 人做过这道菜

#妈妈的味道#从小到大都很喜欢吃妈妈做的豉油鸡，鲜甜美味。周末特意向妈妈学习了做法，没想到是这么简单！我下班回家半个小时就完成了。提醒一下大家‼️ 煎鸡的时候不时把锅挪动一下，让油可以随锅流动到鸡的各个地方，尽量让鸡皮的色泽更均匀些。

用料

半只鸡清洗干净
擦干炒锅，开中小火放适量食用油和两片生姜爆香。然后放入半只鸡，皮朝下，煎至金黄色，轻轻将鸡翻面。
倒入清水，放入生抽和老抽，以及冰糖。盖盖子煮15分钟。然后开盖子改最小火，此时可试试味，觉得不够咸可以按自己口味放点食盐。用汤汁给鸡身“淋澡”，淋到酱汁收至小半碗时，关火起锅。
放凉。
砍件摆盘，最后再刷点酱汁在鸡身，使其更有光泽。剩下酱汁可以用来醮着鸡块吃，也可以在砍件后直接全部浇到鸡上，这样就可以省去刷酱汁那步了。