蛋黄溶豆

蛋清蛋黄分离，只要蛋黄。
为了怕女儿吃到蛋白，我还仔细擦了一下碗底的一点点残余蛋清。
分离出来的蛋清拿去做天使蛋糕了。

蛋黄放深口打蛋碗里，，用打蛋器不断打，直到画8字不会马上消失。

用奶粉勺取3平勺奶粉就是15g，我用的美素佳儿二段奶粉。过筛入蛋黄糊里，用刮刀翻版均匀。（不要画圈，要像炒菜那样）

将混合好的糊装入裱花袋，裱花袋下面剪个小口子。

烤箱上下火100℃预热。

烤盘上铺油纸，将裱花袋里的液体挤到油纸上。间隔控制一下。

放入烤箱中层，90℃，烤大概30分钟。

轻轻拉一下油纸，溶豆可以滑动就说明输了。出炉，晾凉，装入密封容器。
7个月的小丫头，盯着这个小碗就知道是她的了。哈哈。