龙卷风盖牛肉

用纸巾吸去多余水分，把筋膜去掉，牛肉切片。

切好的牛肉放入碗中，打入蛋清。

加入盐、白糖、蚝油、淀粉、水，用手抓匀后倒入少量油。

把鸡蛋打入碗中并搅散。

锅中倒入少量油，倒入牛肉翻炒至变色时加入蚝油，再翻炒几下牛肉即可出锅。

倒少量油到锅里，小火加热后倒入鸡蛋液，当鸡蛋液凝固成鸡蛋皮的时候，用筷子夹起来慢慢旋转，最后把半熟的鸡蛋倒在牛肉上。

最后温馨提示一下，每一个人每天摄入的鸡蛋是有限的，并不是吃多就是好，所以大家还是需要注意营养搭配。