凉粉来了
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人做过这道菜
一个大静静
又到了吃凉粉的季节了！食材相对简单，操作起来也不烦。自己动手做做看吧！
用料
凉粉来了的做法
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准备好所需要食材。称好备用。
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水分开称重分别200g和900g！200g水需要和淀粉混合成淀粉水！另外900g入锅中大火煮至锅内冒小泡！
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锅里微泡转小火慢慢倒入淀粉水，一边倒一边快速锅里搅拌（否则成会团就不好了）。
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全部淀粉水倒完后，开中小火继续不断搅拌至糊糊成透明状，这时锅里有大泡泡出现就差不多！
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准备好一个容器，提前刷点油，方便最后脱模！
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把锅里的糊糊全部倒入容器里，自然放凉三~四个小时！
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脱模（很Q弹的样子）！
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买淀粉一般都会送的神器。剥丝入盘！
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蒜泥水倒入盘中，再加入调好的调料，黄瓜丝等（你也可以加香菜，主要起点缀作用，好看而已，呵呵）最重要的不能忘，淋上红油辣子！拌匀就可以享用啦！
小贴士
豌豆淀粉和水的比例是1:6
