蒜蓉蒸鲍鱼

Name: 蒜蓉蒸鲍鱼
Ingredients: 6只活鲍鱼; 40克蒜末; 15克蒸鱼豉油; 15克蚝油; 20克植物油; 1根小葱

8.3 综合评分

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轩轩滴一亩三分地

简简单单的做法，味道一点也不简单哦，餐厅的美食自己在家轻松做。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

用料

活鲍鱼	6只
蒜末	40克
蒸鱼豉油	15克
蚝油	15克
植物油	20克
小葱	1根

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

鲍鱼收拾干净
用刀在鲍鱼正面划十字刀
把肉放在壳上，码放在盘中
准备40克蒜末
锅内倒入20克植物油，小火加热，倒入三分之二蒜末
小火炒至金黄
把炒好的蒜末和油一起倒入另外三分之一的生蒜中，加入15克蒸鱼豉油
15克蚝油
搅拌均匀
把蒜末料放在鲍鱼肉上，蒸锅放足冷水，大火烧开，然后把鲍鱼放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸约8分钟，如果个头小的可以少蒸两分钟。鲍鱼千万不要蒸的时间太长，蒸老了就咬不动喽。
出锅后撒适量小葱就开吃吧😋
吃辣的也可以放一点小米椒碎。