法式普罗旺斯面包
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良润烘焙
法式面包做的真的有那么难么？
其实也就是搅拌、搅拌，里面添加黑橄榄、油浸晒干番茄还有少许的橄榄油，做出的面包满满的番茄干和黑橄榄的味道，加上杂粮黑麦粉，营养健康又低脂，关键是好吃还特别好做做！
面包在普罗旺斯地方特别著名又流行，所以以地方名命名，简单易做！
其实也就是搅拌、搅拌，里面添加黑橄榄、油浸晒干番茄还有少许的橄榄油，做出的面包满满的番茄干和黑橄榄的味道，加上杂粮黑麦粉，营养健康又低脂，关键是好吃还特别好做做！
面包在普罗旺斯地方特别著名又流行，所以以地方名命名，简单易做！
用料
| 面种: | |
| 顶焙良品日式面包粉 | 75g |
| 水 | 75g |
| 新良干酵母 | 2g |
| 主面团： | |
| 新良黑全麦粉 | 160g |
| 顶焙良品日式面包粉 | 340g |
| 盐 | 8g |
| 新良酵母 | 8g |
| 水 | 300g |
| 馅料： | |
| 无核黑橄榄 | 70g |
| 油浸晒干番茄 | 80g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 法式香草调味料 | 适量 |
法式普罗旺斯面包的做法
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准备原料；
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将番茄干和黑橄榄切成小块状，加入橄榄油和适量的香草调味料，搅拌一下，腌制起来，在开始准备搅拌面团；
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面种的部分原料搅拌均匀，覆盖保鲜膜隔夜发酵；
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发酵至面团内呈现蜂窝状；
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主面团里面的黑全麦和面包粉、水低速搅拌至收触摸面团不粘手，面团静止40分钟（静止让面粉和水充分的融合）；
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静止后加入面种先搅拌均匀，然后先加酵母低速搅拌7min，再加入盐低速搅拌3min(此时,然后加入馅料部分的材料，低速搅拌均匀即可；
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放入容器内，覆盖保鲜膜，松弛面团发酵至1.5倍大左右；
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分割面团约250g/个面团，整理面团成牛舌状；
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上端1/8处的面团折叠下来；
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然后再折叠下来至面团的中间，翻转面团，如图所示；
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剩下的1/2面团向下折叠一次；
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然后将面团的底部收好，接口处成一条直线，放入烤盘开始发酵；
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发酵至原体积的1-1.5倍大左右；
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表面刷一层橄榄油，然后放入预热好的烤箱，上下火230℃，中下层，进烤箱之后要蒸气3s左右，烘焙15分钟左右；
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可以制作出不同形状的面包；
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看着都是流口水！
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还可以做成这种简单的造型哦！
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超多的馅料！
小贴士
1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；
2. 面粉吸水率不同，水的用量适当调整；
3. 注意使用添加水的温度；
2. 面粉吸水率不同，水的用量适当调整；
3. 注意使用添加水的温度；
