水滚后 把鸡爪 放姜片 葱 料酒放下去 3分钟捞起来过冷水 沥干。
蒜 姜 洋葱 喜欢辣的可以放辣椒
水滚后
酱油 老抽 淀粉 水 糖
把鸡爪 放下去炒 炒香后加入调好的卤水滚了把小茴香 花椒 桂皮 。
中小火煮30分钟 关火 闷一闷。
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