啤酒虾尾
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人做过这道菜
lucy_西
啤酒用的是精酿生啤酒
用料
啤酒虾尾的做法
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买虾6斤，让老板去虾头虾肠
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回家勤快的可以用牙刷刷洗
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不勤快的可以加盐➕白醋加水浸泡20分钟，搓洗水变透彻为止
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准备宽油，等油温八成热，炸虾定型，炸10秒那个样子捞出备用
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用白酒泡一下大料们
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葱姜蒜葱头中小火煸香，加大料、豆瓣酱、火锅底料小火炒香
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放炸后的虾尾
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翻炒几下加生抽、盐、陈醋
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最后倒入灵魂精酿生啤，大火煮开，不超过三分钟
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关火焖5分钟
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加葱叶起锅装盘
小贴士
酱料味适量，因为鲜活的虾还是需要更多虾肉本味，没有生啤，可以买青岛白啤入菜
