榴莲麻薯软面包🥯绕梁三日超软香
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人做过这道菜
翩翩不才
最近榴莲季节到了；想着可以跟大家一起分享榴莲；就做了榴莲麻薯软面包给大家一起分享喇，
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 290克 |
| 全蛋液 | 1个 |
| 牛奶 | 120克（按照面粉牌子自己灵活调整） |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 麻薯材料 | |
| 纯牛奶 | 180克 |
| 泰国水磨糯米粉 | 105克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 黄油 | 15克（麻薯蒸熟后冷却至余温再拌进去） |
| 糖 | 30克 |
| 榴莲肉 | 250克 |
| 酥粒材料 | |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低粉 | 40克 |
榴莲麻薯软面包🥯绕梁三日超软香的做法
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面团打至出手套膜；发酵至两倍大！
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麻薯材料除了黄油外搅拌至无颗粒，大火蒸20分钟左右至表面无液体，温凉后加入软化的黄油保持弹性。
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挑一个圆滚滚的榴莲，3-4斤的就行
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把香喷喷的榴莲用搅拌机搅拌成泥，可以不用那么细腻哈，毕竟口感很重要！挖250克榴莲泥出来就行，剩下的自己吃光光。
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面团发酵好后拿出来轻压排出空气、平均分成16份；擀成椭圆形，先用麻薯把榴莲泥包起来；然后再放在面皮上，卷着包起来。
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就像这个样子小巧可爱16份，一口一个超级爽！
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最后粿上酥粒：黄油 20克，细砂糖15克，低粉40克。黄油软化，加入细砂糖和低粉；用手动搅蛋器打几下，打成一粒一粒这个样子就行。
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像滚糖不甩那样挨个拿进去奶酥粒里滚一圈；颜值就上来了。
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拿进去烤箱上下火🔥165度烤15分钟即可。10分钟后记得盖锡纸保护一下花容月貌😄
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部分没有包好正在爆榴莲泥了，超级赞！
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软糯Q弹的麻薯加上榴莲泥，幸福就是这样简单。
小贴士
1.液体量请按面粉的吸水量自行调整。
2.面团最好前一天晚上弄好放冰箱里冷藏一晚比较好出手套膜，俺用后盐法打的，记得酵母粉不要提前一晚添加进去，第二天再加10克凉水混合酵母打进去面团里面。当然有厨师机的话请忽略第二条。
3.吃不完的话请冷冻保持面包，放至余温后用密封袋密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温，撒点水，进烤箱再烤几分钟即可，跟出炉一样美味可口。有问题的，可以加微信号：Aletheang219
2.面团最好前一天晚上弄好放冰箱里冷藏一晚比较好出手套膜，俺用后盐法打的，记得酵母粉不要提前一晚添加进去，第二天再加10克凉水混合酵母打进去面团里面。当然有厨师机的话请忽略第二条。
3.吃不完的话请冷冻保持面包，放至余温后用密封袋密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温，撒点水，进烤箱再烤几分钟即可，跟出炉一样美味可口。有问题的，可以加微信号：Aletheang219
