素～黄焖鸡/（伪）大盘鸡
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朴素集
黄焖鸡和大盘鸡虽然是两样东西，但是作法各自增减变通后有相似之处，所以合在一起了。其实就是蔬菜一锅炖。
下饭。
下饭。
用料
素～黄焖鸡/（伪）大盘鸡的做法
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洋葱切丝/片
蒜、姜切丝/末/片都可
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青椒切块
胡萝卜、土豆切块（可以是扇形或半圆形厚片，比较容易入味）
香菇切片，其他蔬菜也处理好（这次都没有放）
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热油，放姜、蒜、洋葱，炒出香味
小火，放豆瓣酱以及辣椒豆瓣酱/郫县豆瓣酱。多放豆瓣酱就是黄焖鸡，多放辣椒酱就是大盘鸡。
放土豆、胡萝卜，大火炒，这样就入味了。
然后放两碗水。
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10—15分钟土豆和胡萝卜就熟软入味，这之间放其他蔬菜。
可以适当放盐和酱油。
