加了手磨咖啡粉的咖啡豆饼干
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人做过这道菜
Olivia琳
咖啡控的我偶然看到了咖啡豆饼干，就按耐不住想做的心了！毕竟无论口味还是外观，完全是我喜欢的啊！
稍微有些裂纹的饼干，更像真正的咖啡豆，越看越开心！自己吃或送人都很好！
这是我看了好多方子，然后自己发挥了一下的方子。里面加入了手磨咖啡粉，是磨得最粗的那种，这个灵感来源于某宝推荐给我的巧克力咖啡豆。
家里虽然没有速溶黑咖啡粉，但有胶囊速溶咖啡啊！我就用了无糖款的胶囊速溶咖啡液。
这个量的无糖胶囊速溶咖啡液和手磨咖啡粉的加入，让这款咖啡豆饼干真的很咖啡豆！苦苦的，能嚼得到咖啡豆碎。
方子的量，大概是做35个咖啡豆的量。
我手慢，从准备材料到从烤箱中拿出饼干，大概不到1小时。当然，这个没算黄油室温软化的时间，黄油要记得提前拿出来室温软化。
稍微有些裂纹的饼干，更像真正的咖啡豆，越看越开心！自己吃或送人都很好！
这是我看了好多方子，然后自己发挥了一下的方子。里面加入了手磨咖啡粉，是磨得最粗的那种，这个灵感来源于某宝推荐给我的巧克力咖啡豆。
家里虽然没有速溶黑咖啡粉，但有胶囊速溶咖啡啊！我就用了无糖款的胶囊速溶咖啡液。
这个量的无糖胶囊速溶咖啡液和手磨咖啡粉的加入，让这款咖啡豆饼干真的很咖啡豆！苦苦的，能嚼得到咖啡豆碎。
方子的量，大概是做35个咖啡豆的量。
我手慢，从准备材料到从烤箱中拿出饼干，大概不到1小时。当然，这个没算黄油室温软化的时间，黄油要记得提前拿出来室温软化。
用料
| 低筋面粉 | 140克 |
| 细砂糖 | 42克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个蛋的 |
| 黄油 | 70克 |
| 无糖胶囊速溶咖啡液 | 1个（商品标的液体量是18克） |
| 手磨咖啡粉 | 30克（这是手冲过咖啡后的重量，没冲泡过咖啡的就用15克） |
加了手磨咖啡粉的咖啡豆饼干的做法
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把提前室温软化好的黄油放入盆中，加细砂糖和玉米淀粉，电动打蛋器打发。看到黄油颜色变白，并且膨大了就可以了。
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加入蛋黄液，打匀。
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加入这一杯咖啡液，打匀。
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筛入可可粉和低筋面粉，加入手磨咖啡粉，用刮刀搅拌均匀。搅拌到材料基本不会太松散了，就直接上手揉面一样，揉成团（忘拍面团照片了）。
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分割面团，每个小面团大约9-10克左右，把小面团用手搓圆。这个过程，我真心觉得好玩，好舒服！搓圆时就可以预热烤箱啦，165度。
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用薄一点的刮刀在小面团的中间来上一刀，但要注意不能太深，否则饼干容易裂成两半。
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烤箱165度，烤15分钟，就得到了一盘可可爱爱的咖啡豆！咖啡控这时候已经被香味引诱得要把咖啡豆送入口中，但是凉透之后再吃，口感才更好！
