独家油焖大虾
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人做过这道菜
大琪琪的王牌厨子
小时候只有过年的时候家里人才做这道菜，现在自己会做了，改良了配方，感觉自己的这个版本更好吃。
用料
独家油焖大虾的做法
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大虾洗净，最好开背去虾线。葱姜切长丝。
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锅中加油，稍微多一些，油热加大虾，如果虾较多的话，最好分两锅煎，煎至金黄。如图，可以闻到虾油的香气。
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如果一锅就可以煎好，把锅中间位置留出来，加葱姜丝，煎出香味。也可以另起锅热油煎好葱姜丝。
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葱姜丝煎好，加入酒，白酒，红酒，黄酒，都可以。加入红糖，生抽老抽。具体口味看自己。爱吃甜的多加红糖，爱吃咸口，多生抽。总之咸甜比例自己调整，不要加水。老抽是为了上色，无需多加。
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收汤，葱姜也很好吃噢。
小贴士
1.虾开背不开背皆可，开背更入味，建议开背。
2.葱姜丝可以多放，因为也很好吃。
3.酒可以多放一点点。
2.葱姜丝可以多放，因为也很好吃。
3.酒可以多放一点点。
