紫皮儿蒜
京味儿懒龙
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人做过这道菜
懒龙，北京小吃的一种，也多用于主食。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。
用料
京味儿懒龙的做法
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将面粉和干酵母用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，加水揉成面团，放到面盆里盖上盖子放在温暖处。
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一个半小时后你就会发现面团膨胀成原来的两倍大，里面都是蜂窝即可。
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往猪肉馅内加入适量油、盐、酱油、葱花并搅拌均匀。
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发酵好的面团取出来，揉搓片刻，然后擀成半厘米厚的大饼。
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把搅拌好的肉馅均匀地平摊上去。
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延一个方向把面饼卷起。
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放入锅中蒸20-30分钟即可食用。
