如何在家做出经典烤鸭的味道

鸭子里外洗净

用烧开的热水，把整只鸭，那个角落都烫三遍，有没拔光的鸭毛在这个步骤可以拔干净，但不要破坏鸭皮完整性。

取出麦芽糖，用开水化开，倒入料酒和白醋

把麦芽糖混合物的汁水，涂抹鸭子全身，多抹几遍

找一个红酒瓶子，把鸭子戳在瓶子上，用筷子把鸭翅膀穿起，翘在外面，放在通风处，风干至少五个小时

苹果切块，橙子切半

填充鸭子腹部，鸭腹部的开口处用牙签缝好

鸭胸朝上，放在烤架上，下面放烤盘，烤盘铺上锡纸，在烤盘上倒入适量清水

烤箱预热200度，将鸭子放入烤箱时，立即降到170度，烤30分钟后翻面烤30分钟，最后再次鸭胸朝上烤15分钟

制作甜面酱：锅热后放香油，油热后放甜面酱和糖，搅拌均匀后再放适量水，加热至浓愁，调到自己喜欢的味道即可。