一种双生花-伯爵奶茶玫瑰吐司与全麦香蕉红豆奶酪欧包
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人做过这道菜
Cositas小确幸烘培
发了一个中种，因为明天要跟闺蜜们碰头自己又想吃不同的面包，就萌生了一次做两种面包的想法，网上方子超级多这里我只想分享最重要的小提醒，这两个面包的搭配实在太有风味了，不亲自尝尝我没办法告诉你他们多好吃，咔咔咔
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 平阴玫瑰花 | 6朵 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 10克 |
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 伯爵红茶 | 2克 |
| 水 | 1小茶杯 |
| 吐司面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 汤种 | 如上所述 |
| 高筋粉 | 100克 |
| 中种 | 上面的一半 |
| 奶粉 | 30克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 全麦香蕉红豆奶酪欧包 | |
| 全麦面粉 | 200克 |
| 中种 | 上述的另一半 |
| 香蕉 | 1根 |
| 红豆奶酪馅 | |
| 熟红豆 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 椰子粉 | 10克 |
| 巧克力粉 | 10克 |
一种双生花-伯爵奶茶玫瑰吐司与全麦香蕉红豆奶酪欧包的做法
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头一晚用水加入干酵母和玫瑰花及高筋面粉，混合好室温发酵一小时放入冰箱冷藏过夜做中种
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第二天取出漂亮的蜂窝组织，然后将中种分为两半
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先做全麦香蕉红豆奶酪欧包，香蕉一个捣碎加入100克全麦粉和匀
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加入一半中种继续和匀，揉成团，室温醒发备用
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接着准备做伯爵奶茶玫瑰吐司，直接伯爵红茶开水一小杯泡开，加入10克高粉做汤种要形成面糊，一只鸡蛋打散备用，
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将半个中种，红茶汤种，奶粉，鸡蛋100克高粉，椰子油全部加入容器用和面机拌匀上劲
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将面团揉圆分成两份，然后擀成鸭舌状继续撒少许玫瑰卷起来备用做吐司
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接着做全麦面包的馅，红豆奶酪巧克力粉椰子粉和匀馅全麦面团擀成长方形均匀涂上，卷好再擀成长方形再卷，再重复一次接着放入烤模醒发至两倍大
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180度40分钟出炉，烤得时候各种香气四溢，大晚上的完全控制不住几几！吃了一大块包奶酪和手撕吐司到停不下来！
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看看吐司的漂亮拉丝
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红豆奶酪包的丰富馅料，每样都带给好朋友尝尝，烘培分享就是❤️
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期待大家分享你们的面包创意
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手撕手撕
小贴士
玫瑰花与中种一起过夜低温发酵风味十足
伯爵红茶直接做汤种也让茶味可以充分发挥出来
伯爵红茶直接做汤种也让茶味可以充分发挥出来
