允指五香炒虾尾
7.6
综合评分
17
人做过这道菜
super曼么哒
夏天啤酒和虾尾绝配，必须安排一次两次三次.....n➕1次
辣炒的虾尾千篇一律，五香虾尾味道惊艳到我了
辣炒的虾尾千篇一律，五香虾尾味道惊艳到我了
用料
| 虾尾 | 500克 |
| 米酒 | 2汤勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小茴香 | 20粒 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
允指五香炒虾尾的做法
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虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
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准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香
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热油爆香葱蒜末
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倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）
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倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）
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中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，让她们冷静一下更入味。
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好吃到允指！！！
小贴士
1放黄豆酱不是豆瓣酱
2放米酒可以增加虾尾的鲜甜味，同时去腥
3放干辣椒为了增加味道的层次感，一点不辣，想要辣点多放点辣椒。
2放米酒可以增加虾尾的鲜甜味，同时去腥
3放干辣椒为了增加味道的层次感，一点不辣，想要辣点多放点辣椒。
