可丽露
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人做过这道菜
毛毛梅梅的猫
同事给做了好吃的可丽露，强调说铜模的重要性，我坚决地认为某工具一定可以代替，于是寻了个新玩具试试。
可丽露的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
是法国波多尔地区的一款甜品，也称“天使之铃”。寓意：孤独的浪漫，比起马卡龙来，绝对是属于低调的奢华。
可丽露的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
是法国波多尔地区的一款甜品，也称“天使之铃”。寓意：孤独的浪漫，比起马卡龙来，绝对是属于低调的奢华。
用料
可丽露的做法
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牛奶加黄油，大火煮沸。一定要煮沸哟！然后自然晾凉备用。
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鸡蛋、砂糖、过筛的低筋面粉搅拌均匀。务必过筛。
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将晾凉的黄油牛奶分次倒入面粉糊中，搅拌均匀。
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每次搅拌至无颗粒后再继续倒入。
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全部倒入后，过筛（务必）入一个容器内，加入朗姆酒和香草精。
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保鲜膜覆盖入冷藏室静止12-24小时。
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烤箱220度预热，同时面糊常温放置并搅匀。
模具用常温化好的黄油仔细刷一遍。刷不均匀就会长歪。
倒入面糊8分满。210度中层，烤50分钟。
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烤好出炉的刹那，我就知道我糖放少了…
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立刻倒置在烤架上脱模，果然有长歪歪的孩子…哈哈哈哈
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总体颜色浅，因为糖少放了50克。不过，不耽误外焦脆内柔嫩的口感。
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好吃好吃。也挺好看。
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照一下歪歪的娃娃。
