奶油夹心泡芙的诱惑 谁能抵挡

40克软化好的黄油（可以隔热水融点再隔冰水凝结），与20克糖粉搅匀，后加入60克筛好的低筋面粉，搅匀。（因为我做两个口味，所以我全部除二，一份加可可，一份不加）

酥皮面团揉圆柱形，用保鲜纸包好，放冰箱冷藏。（不是急冻层）

40克黄油，85克牛奶和1克糖备用（我也是均等分两份，原因同上，如果只做一个口味的可以不分），2个鸡蛋打散备用。

55克低筋面粉过筛备用（我自己依然分2份）

黄油，牛奶，白砂糖煮沸后，立刻加过筛好的面粉。不断炒，炒出薄膜后停火。（做两个口味的我，我会重复这个步骤两次）

面团要放凉后才加鸡蛋液，蛋液一点一点加，不然加太多烤的时候就会塌掉。到图中状态差不多了，不能太稀。

面糊装进裱花袋，挤到烤盘中，再把酥皮团切成3cm左右厚度，放在面糊上。

预热后，175度烤25分钟，160度烤10分钟。

升起来了！

淡奶油按自己口味加白砂糖，打发，装进放了泡芙裱花嘴的裱花袋上。（没有泡芙裱花嘴也可。）

烤好的泡芙一定要放凉！！！不然奶油立刻融掉（如图）（不好意思，刚烤好的我等不及了想先尝一个☝️）

冰好后的泡芙，从底部挤入奶油。完成✅

记得要吃的时候才挤奶油进去噢！！