小餐包
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小允-妈妈
底部刷一层黄油，吃起来脆脆的，很香
用料
| 高筋面粉 | 380克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 30克 |
| 细沙糖 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 纯牛奶 | 260克（预留10g，看吸水程度再添加） |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蛋清 | 少量刷表面 |
| 黄油 | 7克刷在油纸上面 |
小餐包的做法
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除黄油外，所有混合，入揉面机，出粗膜后，加入黄油，揉到出薄膜，分成18个，搓圆盖保鲜膜醒15分钟，这时候准备油纸，上面放黄油，用刮到抹匀，醒好的面团摊成长条卷起，在搓圆，入烤盘，烤箱发酵半小时（加一碗热水放里面）
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发至二倍大，取出，表面刷上蛋液，撒上芝麻（黑白都可以）上下180度15分钟，上色后盖锡纸，转上150，下100，15分钟（中间要观察上色情况）
