酸奶蒸蛋糕🍰

1.蛋白和蛋黄用分离器分开，蛋白放冰箱冷冻。 2.蛋黄搅拌均匀，加入玉米油、酸奶、低筋面粉搅拌，（可以打蛋器搅拌）到细腻。                                          3.低筋面粉过筛，分两次加入会更细腻光滑一点

蛋白结一层薄薄的冰，拿出来加入醋，三分之一的白糖。打蛋器低速挡打，再高速，出现以上泡泡，加入第二糖

打的较为细腻时，加入第三次糖

打到打蛋器拿起来会有拉丝的感觉，就成功了

加入三分之一的白糖，炒菜一样的手法，z字型搅拌，一定是z字型

搅拌均匀，放好，锅里加热水煮

倒入8寸蛋糕模具

加一两层保鲜膜包裹好。若是怕底部粘住，可以加一层薄薄的硅油纸。顶上盖上一个盘子

成功啦