小美版冷吃兔（牛肉）
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人做过这道菜
英姐的私厨
用料
| 兔子切丁 500 | 克 |
| 油 220 | 克 |
| 大葱 2 | 节 |
| 大蒜 6 | 瓣 |
| 老姜 10 | 克 |
| 冰糖 10 | 克 |
| 红花椒 8 | 克 |
| 青花椒 2 | 克 |
| 二荆条干辣椒 30 | 克 |
| 辣椒面 10 | 克 |
| 八角 1 | 个 |
| 生抽 30 | 克 |
| 老抽 5 | 克 |
| 料酒 30 | 克 |
| 盐 1/2 | 茶匙 |
小美版冷吃兔（牛肉）的做法
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1、兔肉切丁（牛肉切条约1cm）放入网锅5分钟50度速度5去除血水。
2、料酒30g、红花椒5g、葱白2节、与兔丁或牛肉和匀，腌制20分钟备用
3、主锅里加入1200g水，倒入腌制好的兔肉或牛肉8分钟100度反转小勺。（不必煮开，）倒入网锅清水冲洗，把大葱摘出扔掉。
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1、清洗主锅，蒜6瓣、姜10g放入主锅，5秒速度5切碎
2、红花椒3g、青花椒2g、油220g放入主锅，5分钟V反转小勺爆香。
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1、放入沥水后的兔丁（牛肉）10分钟V反转1爆香，（TM6可以用小炒肉的高温模式）
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1、30g生抽、5g老抽、10g冰糖、10g辣椒面、1个八角、加入主锅里
10分钟V反转1（TM6可以用小炒肉高温模式）
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1、30g干辣椒冲洗干净切小段放入主锅里，10分钟V反转1。（TM6可以用小炒肉的高温模式）
2、出锅，
小贴士
1、全程都不用盖上量杯盖，
2、喜欢辣的可以最后一步时多加干辣椒。
2、喜欢辣的可以最后一步时多加干辣椒。
