香辣肉松蛋糕卷🍞

蛋黄蛋清分离
蛋黄里加入2克盐

先倒入50g玉米油，调匀后加50克常温牛奶，继续混匀。

准备60g 蛋糕低筋粉

用筛子把面粉过滤成细粉。

准备50g 细白砂糖 和 几滴柠檬汁。
这里可以加入一点柠檬屑，提升糕体的清香味。

细砂糖分3次加入。
中速打发。
一定要注意机器打发的档度不能太高。
打发太干，会导致糕体烤出来表面有裂纹。

放入1/3蛋白，用"切拌"方式进行混匀。
一定要充分切拌均匀后，再加入第二次蛋白，最后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里切拌均匀。

倒入模具，用刮刀把表面抹平。轻震一下
Bgm :我是一个粉刷匠粉刷本领强~
(这里简直就是强迫症福音😄)
烤盘尺寸:28*28*3

撒入提前备好的小葱、辣味肉松、原味肉松、火腿粒。

先将烤箱提前预热上下🔥190度30分钟。
再以上下🔥170度22进行烤制。

稍微冷却一会就可以裹卷了。
裹卷之前需要再单独撕取一张烘焙纸，铺在蛋糕卷上面，以便于将整块蛋糕翻面。

完美的底部！色泽均匀~。

我采用的是“徒手”裹卷的方式。
方法不难，多加练习就可以啦。

Dang ~新鲜出炉，赶紧尝鲜。
味道超赞，健康美味又营养。