香脆or多汁-两种美味炸鸡皮
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人做过这道菜
蛋妃是個荷包蛋
每次做炸鸡腿（chicken thigh）的时候鸡皮都会扔掉，感觉特别浪费，不如也做成一道小零食吧！
用料
香脆or多汁-两种美味炸鸡皮的做法
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除面包糠淀粉之外的调料全都加入鸡皮，腌制1小时或以上。
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腌好的鸡皮加入一小勺淀粉混匀。面包糠与淀粉1:1混合成炸粉放入一个碟子。
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热油。油温到放入筷子冒细密泡时就可以开始炸鸡皮了。干脆版：鸡皮裹匀炸粉下锅炸制金黄即可；湿润版：不裹粉直接下锅炸。（一般连着放，第六块放进去的时候第一块就能出锅了）
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吃吃吃！干脆版本建议撒孜然粉+辣椒粉+盐；湿润版直接吃就很好吃！
小贴士
炸完出锅建议拿个小滤网滤一下油，这样比较健康。
喜欢吃辣的话腌料里可以加入辣椒粉/辣酱。
湿润版一般会比干版本更快变深色，但是炸久一点也没什么问题。
喜欢吃辣的话腌料里可以加入辣椒粉/辣酱。
湿润版一般会比干版本更快变深色，但是炸久一点也没什么问题。
