家庭烤肉

各种调料准备好。

这是在菜场的一家清真的点买的牛肉，
会按你的要求切得特别的薄

五花肉买的是黑猪肉，老板稍微给我切的有点厚啊。
还是要切薄一点，切的太厚，在烤的时候不太容易熟，要用剪刀把它剪成小片。

第一步要把五花肉的血水用清水泡一段时间，然后倒掉。

切好姜丝放进去。

葱切段

葱姜齐全。

放入一点点的橄榄油。

一点点的蚝油

孜然粉

如果觉得还不够去腥，可以再撒一点葱姜粉。

黑胡椒因为买了研磨瓶。
可以一边打转转一遍放调料。

基本是这样子的程度。
因为不是太喜欢重口味，所以生抽和酱油都没有放。
也是害怕在烤肉的时候容易粘锅糊。

开始进行充分的搅拌。

让调料均匀的撒在每一块儿肉上。

搅拌好了之后，要想继续腌制入味的话，可以和一样我把它们放入保鲜袋扎紧放进冰箱。

葱姜也一并放进去。

放入冰箱，等待肉肉们的风味变化啦

需要用到的调料，基本上这些。

牛肉片的腌制也基本上时相同的过程，血水一定要去除干净。因为是特别新鲜的牛肉，所以，真的洗了好多遍。
最主要的原因是没有自信会把腥味儿去掉。
其实特别新鲜的牛肉血水不去的话也没有太大的关系。
那样子吃来还比较的嫩。

去掉血水之后铺成片儿
腌制过程可以参考五花肉的研制过程，基本上有肉我选择多放了黑胡椒粉。
就和吃牛排的时候我喜欢黑胡椒酱的一样

最后的步骤就是准备蘸料。
基本上韩国烤肉比较有名。
这和他们比较风味独特的，酱料蘸料有很大的关系。

准备工作已经基本就绪。

这个季节的芦笋也是特别的嫩，适合烤。

金针菇蘑菇也是绝配哦！

小韭菜是妈妈自己种的第一茬长上来的时候
割下来的
韭菜味很浓，也特别的嫩。

生菜也是哦，自家菜园产的
也特别适合用来做生菜沙拉，生吃的时候都是甜丝丝的。

除了腌制的时候会用到，在烤的时候也可以撒一点葱花进去。

每一棵朵香菇都是选的小花菇很饱满。
我喜欢这种香菇头上有裂纹的。

昨天刚买了三文鱼也切了一段。
刚开始觉得生食和熟食搭配一起吃会不会不太好。
但是真正吃的过程中却发现意外的和谐。

希凌鱼也是我的最爱

好吃😋