香辣龙虾尾
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人做过这道菜
张家厨娘初长成
夏天吃烧烤必点的一道菜小龙虾，担心外面的食材处理不干净怎么办？没关系，我来教你一道好吃干净的龙虾尾吧！
用料
| 龙虾尾 | 2斤 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 5个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
香辣龙虾尾的做法
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龙虾尾解冻，抽虾线
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碗里放：葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒
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洋葱切丝
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起锅烧油
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油热倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒翻炒，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒
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炒出红油放入龙虾尾翻炒
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先放入洋葱翻炒再加一罐啤酒（我的顺序错了，大家不要学我）
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加入料酒、生抽、冰糖、鸡精、十三香，小火炖一会入味，最后大火收汁
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出锅，最好撒一把芝麻会增香
小贴士
一定要注意油温，不要太高，食材容易糊
