芥菜疙瘩洗净晾干
切成自己喜欢的样纸
(我为了方便食用一分为八,也容易入味儿)
准备调料
除干辣椒🌶️🌶️外,其余放入调料盒
(没盒直接丢锅里也OK)
起锅烧油
干辣椒段入锅炒出香味
(火不要太大,别把辣椒炒糊了)
加生抽、老抽
(大概比例3:1)
关火
芥菜疙瘩入锅
扒拉扒拉它,让它均匀上色
加水
没过芥菜疙瘩
调料盒入锅
白醋、糖适量
(少放,不然是酸甜口)
一丢丢鸡精、盐
(真的是一丢丢,可以忽略不计)
大火烧开
改小火咕嘟咕嘟
大概半小时左右
用筷子扎一下,能轻松扎透就熟了
(具体时间根据实际情况决定)
出锅
放在朝阳地方晒干就OK啦
不晒直接吃也可以的✌️✌️