东北烀咸疙瘩(自创)

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在大姨家拿了好些芥菜疙瘩
两个人吃不完,再放下去就坏啦
脑子一转,烀了吧
怎么烀
自创吧😍😍

用料  

芥菜疙瘩 若干
八角 1个
花椒 若干粒
香叶 4-5片
桂皮 1块
干辣椒 3-4个
老抽 适量
生抽 适量
白醋 少量
食用油 少量
少量
盐、鸡精(可无) 少量

东北烀咸疙瘩(自创)的做法  

  1. 芥菜疙瘩洗净晾干
    切成自己喜欢的样纸
    (我为了方便食用一分为八,也容易入味儿)

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤1
  2. 准备调料
    除干辣椒🌶️🌶️外,其余放入调料盒
    (没盒直接丢锅里也OK)

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤2
  3. 起锅烧油
    干辣椒段入锅炒出香味
    (火不要太大,别把辣椒炒糊了)
    加生抽、老抽
    (大概比例3:1)

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤3
  4. 关火
    芥菜疙瘩入锅
    扒拉扒拉它,让它均匀上色

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤4
  5. 加水
    没过芥菜疙瘩
    调料盒入锅
    白醋、糖适量
    (少放,不然是酸甜口)
    一丢丢鸡精、盐
    (真的是一丢丢,可以忽略不计)

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤5
  6. 大火烧开
    改小火咕嘟咕嘟

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤6
  7. 大概半小时左右
    用筷子扎一下,能轻松扎透就熟了
    (具体时间根据实际情况决定)

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤7
  8. 出锅
    放在朝阳地方晒干就OK啦
    不晒直接吃也可以的✌️✌️

    东北烀咸疙瘩(自创)的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-05-22 11:25:19
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