咖椰酱 Kaya酱

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 5个
椰浆 250克
细糖 230克
斑斓叶汁(香兰叶) 90克

咖椰酱 Kaya酱的做法  

  1. 把鸡蛋跟糖一起搅拌均匀,至糖融化。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤1
  2. 加入椰浆与斑斓汁跟蛋液搅拌均匀。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤2
  3. 过筛的蛋液隔水炖煮,煮的过程中,要不停的搅拌直到kaya 酱浓稠。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤3
  4. 煮到这个成度就成功了。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤4
  5. 装瓶,拿着面包摸酱吧,可以用酱做各种点心。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤5
  6. 喜欢焦糖的朋友,不用斑斓汁。把50克糖拿来熬焦糖(小火熬焦糖,变琥珀色就好了),剩下180克跟蛋搅拌。其它步骤一样,蒸隔水炖时,把熬好的焦糖加进去。出来就焦糖式。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤6
  7. 这是我榨的斑斓汁。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤7
  8. 我用的鲜椰浆,盒装椰浆一样。

    咖椰酱 Kaya酱的做法 步骤8

小贴士

我是做的2份,所以材料是双份。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

咖椰酱 Kaya酱相关分类

该菜谱发布于 2020-05-22 12:23:01
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