乡巴老卤鸡蛋

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鸡蛋是最简单的食材,又是孩子长身体必须的营养物质来源,蛋白质含量高于鸡肉和鱼肉。但煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋吃腻了怎么办?我们今天尝试一下乡巴佬卤蛋吧!

用料  

鸡蛋 十个
啤酒 一罐
八角 两瓣
白糖 50克
料酒 2勺
香叶 1片
少许
老抽 2勺

乡巴老卤鸡蛋的做法  

  1. 家里剩下了11个鸡蛋,洗干净后冷水下锅,水开后五分钟关火。

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤1
  2. 此时的鸡蛋是溏心蛋,剥壳后用小刀在蛋清多的侧面划3刀。这样更容易入味。

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤2
  3. 清洗干净的锅中放入所有调料,然后倒入啤酒搅拌均匀,最后放入划刀的鸡蛋。

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤3
  4. 待锅开后转小火,慢慢煮并用勺子将汤汁浇在鸡蛋上。

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤4
  5. 这道菜特别考验耐性,视频是黎明前的黑暗😂

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤5
  6. 锅中还有一点点汤汁时关火即可!先不用尝,满屋子的香气已经让你垂涎欲滴了😄

    乡巴老卤鸡蛋的做法 步骤6

小贴士

1.一定要用啤酒,如果感觉液体不够可适当放一点水。
2.全程小火,要有耐心,成品会让你满意的。
 
该菜谱发布于 2020-05-22 12:38:00
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乡巴老卤鸡蛋的答疑

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