家常豆腐
0
人做过这道菜
宁燕私房菜
豆腐虽是便宜，但我超级爱吃！不管是麻婆豆腐还是油炸臭豆腐，只要是豆腐，我都爱。今天因为儿子不爱吃辣，所以中午我就做了一道家常豆腐
用料
家常豆腐的做法
-
准备食材：菜椒，胡萝卜洗净切成片备用，黑碗耳泡发备用，猪肉洗净，肥瘦分开切成小片备用，豆腐切成三角块备用
-
锅里放入油，稍微多点，把切好的豆腐，沿锅边滑入锅里（不能倒进去，防止豆腐破碎），小火慢煎，煎至两面金黄色如图，盛出备用
-
煎豆腐的时候，可以调个水淀粉：生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺，盐适量，淀粉一勺，加入三勺水搅拌均匀备用
-
煎完豆腐的锅底油直接放入猪肥肉，炒出肥油后加入瘦肉片继续炒，直到肉片变色
-
加入切好的菜椒，胡萝卜，黑木耳一起翻炒断生
-
倒入煎好的豆腐，一起翻炒
-
将之前调好的水淀粉沿着锅四周进入，翻炒均匀即可
-
装盘开吃，就一道菜，我可以吃一碗饭
