让你口水直流的小火锅！《向往的生活》黄磊老师同款
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人做过这道菜
黄小厨noob
火锅有一种魔力，一天不吃想的慌🙃，天天吃还想吃。
对于周末的菜单你是怎么安排的？不如来上一顿自制的火锅！
自己炒的火锅底料真的超级香，比外面的好吃多了！😋
那红艳火辣的身形在锅里肆意翻腾怕🍜，每一个出水到落下，溅起的汤汁都像是无形的召唤，不断下咽的口水，是出于本能地对火锅的渴望。
那些许呛鼻的辣味刺激着浑身的细胞，唤醒你的周末“懒细胞”🍻
对于周末的菜单你是怎么安排的？不如来上一顿自制的火锅！
自己炒的火锅底料真的超级香，比外面的好吃多了！😋
那红艳火辣的身形在锅里肆意翻腾怕🍜，每一个出水到落下，溅起的汤汁都像是无形的召唤，不断下咽的口水，是出于本能地对火锅的渴望。
那些许呛鼻的辣味刺激着浑身的细胞，唤醒你的周末“懒细胞”🍻
用料
| 桂皮 | 10g |
| 丁香 | 4g |
| 砂仁 | 10g |
| 豆蔻 | 10g |
| 香叶 | 5g |
| 小茴香 | 5g |
| 草果 | 1个 |
| 山奈 | 10g |
| 植物油 | 少许 |
| 牛油 | 1块 |
| 葱段 | 5-6段 |
| 姜 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 剁椒酱 | 3勺 |
| 豆豉 | 3勺 |
| 花椒粒 | 30粒 |
| 冰糖 | 10g |
| 盐 | 10g |
| 干辣椒 | 5个 |
让你口水直流的小火锅！《向往的生活》黄磊老师同款的做法
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所有食材准备好，拍一张大合照
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锅中倒入适量水、辣椒，水冷水入锅，煮开后再煮10分钟；
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滤干辣椒的水份后，搅碎或剁碎后备用；
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在煮过辣椒的水中，加入桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈；
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水开后搅拌2分钟，滤水捞出；
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放入植物油、牛油；
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牛油融化后放入葱段、姜片炒香后捞出
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在锅中倒入豆瓣酱，翻炒2分钟；
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关小火，倒入剁椒酱，和豆豉，慢炒10分钟；
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倒入煮好的香料、辣椒碎，继续慢炒10分钟；
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放入冰糖、盐提味，小火炒20分钟；
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盛出炒好的火锅底料后加入适量水；
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美味的火锅汤底就完成啦，快来涮点自己喜欢的菜吃起来～
小贴士
● 火锅底料炒制时须用小火，以防炒糊，同时也是为了让原料的香味更好的释放出来
● 炒制过程中，需不断翻拌使其加热均匀，防止糊锅
● 炒制过程中，需不断翻拌使其加热均匀，防止糊锅
