两个鸡蛋🥚打散,加点盐,油,现磨黑胡椒粉一点点,加了一勺温开水,炒至凝固就OK。我用砂锅炒的,因为不想多洗一个平底锅😂大家也可以用不粘锅炒一下。
炒完鸡蛋不用刷锅,加油,加姜丝蒜粒稍稍爆香,闻到蒜味就OK了,不用炒到蒜粒变金黄
泡过的虾米加进去爆出香味,泡完的虾米水不要倒了,待会倒回锅焖会更香的
倒入切好的节瓜丝
中火炒2分钟,炒至节瓜的边边开始变透明…
加入开水
加入泡过虾米的水(泡虾米:先用自来水先洗净虾米的灰尘,表面杂质,然后倒掉第一次洗的水,第二次倒入热水,滚开过的,泡一下就OK了,第二次剩下的水就不要倒了)
加盖焖至节瓜变软
加入腌制好的鸡翅
把节瓜拨到一边,加入炒好的鸡蛋,加盖继续焖,大概焖3分钟,鸡翅翻面再焖3分钟,给宝宝吃的,确保要熟透,牺牲一点口感吧😂本来煎的,因为懒…就不起第二口锅了……
加盐调味即可……