波兰种全麦吐司
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双子做的Louise
450克吐司模
用料
波兰种全麦吐司的做法
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波兰种搅匀，发酵到2-3倍大，起大泡。
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波兰种和除椰子油外所有材料混合，用橡皮刮刀搅拌成团，低速-高速，揉至出粗膜，加椰子油，用橡皮刮刀搅拌，揉至出膜
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揉圆，放入抹油的盆中发酵，盖保鲜膜，发至2倍大
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取出排气，压扁后三折，平均分成三份，揉圆松弛15分钟
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擀成长圆形后三折，擀成长条（和土司模一样宽），一边压薄，卷起
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放入土司模，35度，40分钟，至八九分满
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烤箱最下层，上160度，下170度，40分钟，约15分钟上色后盖锡纸
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上色快需要看到上色立刻盖锡纸
小贴士
仅自用
